Лучший ресторан Дальнего Востока (по версии WHERETOEAT Far East 2022) — Zuma — переехал в отель Novotel и сменил название. Но главное осталось неизменным: Zuma Nova — экзотическое пространство оригинальной гастрономии, по-восточному роскошных интерьеров и безупречного сервиса. В два просторных зала возрожденного заведения «перебрались» и артефакты, спасенные после пожара в «старом» ресторане: деревянные драконы, бегемот Момо, богиня Гуаньинь. Более 13 лет команда ресторана задает тренды в ресторанной сфере региона, радуя жителей и гостей Владивостока авторскими блюдами из свежайших морепродуктов, где каждая позиция — произведение искусства: с выверенными до миллиграмма оригинальными рецептами и отточенной до автоматизма подачей. Идейный вдохновитель, бренд-шеф и амбассадор ресторана Егор Анисимов стажировался в лучших ресторанах России и Азии, вместе с экспедицией #MamontCup искал новые вкусы на затерянных в Охотском море Шантарских островах, организовал первый русский ужин в Антарктиде на Южном полюсе, работал с первыми лицами государства, давал гастрольные ужины по всей стране и за её пределами.
