Интерьер ресторана вдохновлен красотой Мурманского края. Светлые тона и природные материалы с темными акцентами отсылают к бескрайним снежным просторам, горным массивам, лесам с березами и кольской ольхой. Стильным акцентом является открытая кухня в одном из двух залов, где гости ресторана могут наблюдать за приготовлением блюд в реальном времени. Шеф-повара Константин Матвеев и Руслан Поляков стажировались и готовили в европейских ресторанах, отмеченных звездами MICHELIN. Разрабатывая меню, они сделали акцент на локальные ингредиенты. Например, печень трески, краб, сельдь и северная креветка вошли в состав блюд ресторана. Gaston — новый взгляд на русскую кухню и мировые хиты через призму гастрономических особенностей локальных продуктов Мурманского края. В меню — более 60 позиций: от морских ежей, блюд из краба и северной креветки до классических горячих блюд и десертов в легкой современной подаче.
