В профессии около 20 лет, значительную часть карьеры провела в проектах Kuksov Group, в том числе 13 лет в ресторане «Молоко и Мед». В «Сыроварне» Франко работает с итальянской и средиземноморской кухней, сохраняя основу концепции проекта — собственные молодые сыры, пасту и пиццу. Региональное направление развивает в том числе через участие в гастрономических фестивалях, создавая специальные меню на основе сезонных продуктов Дальнего Востока.
