Винный ресторан в историческом здании бывшей Винной монополии (отсылка в названии) — фокус на атмосферу и селективную карту: 160+ позиций, работа по бокалам и парность к блюдам. Кухню ведет шеф Андрей Трофимов; линейка — современная европейская с точной сервировкой и «соусной дисциплиной». Интерьер — камерный, с приоритетом вечерней посадки; днем — спокойный темп и возможность рабочих встреч.
