Городской «Шаляпин» — это ресторан-квартира с тремя залами, выдержанный в эстетике начала ХХ века: уютные абажуры, венские стулья, фотографии на стенах. Формат рассчитан на целый день: по утрам — каши, омлеты, скрэмблы и диетические пудинги; днём и вечером — современная интерпретация русской классики. В меню — салат «Столичный», щучьи котлеты и пельмени из щуки, котлета по-киевски, фаршированный карп, котлеты «Пожарские». Для винного застолья предусмотрен набор блюд «под бокал». Пространство работает и как событийная площадка: камерные ужины, семейные торжества, деловые встречи.
